Tổng hợp những mẫu đĩa được tin dùng trong setup nhà hàng

Khi setup nhà hàng, những bộ bát đĩa là một trong những yếu tố đóng vai trò quan trọng, góp phần tạo nên phong cách và đặc trưng của nhà hàng đó. Trong những bộ bát đĩa thì những chiếc đĩa là vật phẩm không thể thiếu được. Chúng ta hãy cùng điểm qua những mẫu đĩa được ưa chuộng trong setup nhà hàng qua bài viết dưới đây.

1. Setup bát đĩa nhà hàng là gì? Lợi ích của việc setup bát đĩa nhà hàng?

Thuật ngữ Setup không còn quá xa lạ, nhất là với những người làm trong ngành Nhà hàng – Khách sạn. Setup có nghĩa là cách sắp đặt, tổ chức và bố trí không gian nhà hàng. Và setup bát đĩa nhà hàng được hiểu là việc bài trí và sắp xếp bát đĩa sao cho phù hợp với phong cách đặc trưng của nhà hàng.

Bên cạnh việc thiết kế không gian nội thất theo phong cách nhà hàng muốn hướng tới thì việc lựa chọn loại bát đĩa nhà hàng và cách setup bát đĩa nhà hàng trên bàn tiệc cũng rất quan trọng. Đây cũng là một trong những yếu tố truyền tải đến thực khách sự chuyên nghiệp và phong cách đặc trưng của nhà hàng.

Tổng hợp những mẫu đĩa được tin dùng trong setup nhà hàng

Setup bát đĩa trong nhà hàng mang lại nhiều lợi ích cho nhà hàng

Việc setup bát đĩa nhà hàng theo một tiêu chuẩn nhất định có tầm quan trọng lớn và đảm bảo mang lại cho nhà hàng những lợi ích sau:

+ Tạo ấn tượng ban đầu cho thực khách về sự ngăn nắp, quy chuẩn của nhà hàng, thể hiện tính chuyên nghiệp về chất lượng dịch vụ ngay từ những chi tiết nhỏ nhất.

+ Hình thành ý thức và rèn luyện sự chuyên nghiệp cho nhân viên trong cách phục vụ khách hàng, hướng nhân viên đến những tiêu chuẩn phục vụ quốc tế.

Tổng hợp những mẫu đĩa được tin dùng trong setup nhà hàng

Setup bát đĩa giúp thể hiện sự chuyên nghiệp và tạo ấn tượng với thực khách

+ Việc setup bàn ăn đúng tiêu chuẩn còn đảm bảo tận dụng tối đa không gian nhà hàng để bố trí nhiều nhất có thể số lượng bàn ăn phục vụ, số lượng thực khách, từ đó tăng doanh thu, lợi nhuận cho nhà hàng.

Việc setup bát đĩa trên bàn ăn như nào thì sẽ phụ thuộc vào phong cách mà nhà hàng xây dựng và theo đuổi như: bàn ăn phong cách châu Á, bàn ăn phong cách châu Âu, tiệc buffet, bàn ăn phong cách Việt Nam, …

2. Những mẫu đĩa được tin dùng nhất trong setup nhà hàng

2.1. Tại sao nên chú trọng lựa chọn các loại đĩa sử dụng trong nhà hàng?

Khi đến một nhà hàng dùng bữa, mong muốn lớn nhất của mọi thực khách là được thưởng thức những món ăn ngon và hợp khẩu vị. Ngoài ra, điều quan trọng là chúng phải đảm bảo chất lượng vệ sinh, bao gồm cả việc được bày trí bởi bộ dụng cụ ăn uống sạch sẽ và đẹp, sang, xứng tầm với đẳng cấp của nhà hàng lẫn thực khách.

Tổng hợp những mẫu đĩa được tin dùng trong setup nhà hàng

Việc sắp xếp và phục vụ mẫu đĩa đạt tiêu chuẩn giúp gia tăng mức độ hài lòng của khách hàng

Do đó, việc sắm sửa và phục vụ bộ bát đĩa đạt tiêu chuẩn sẽ giúp gia tăng mức độ hài lòng của thực khách về chất lượng dịch vụ của nhà hàng. Đồng thời, qua đây giúp giới thiệu, quảng bá và nhận diện thương hiệu đến khách hàng được trực diện, hiệu quả hơn. Đương nhiên, không thể không kể đến thái độ phục vụ của nhân viên phải lịch sự và chuyên nghiệp, đạt chuẩn.

2.2. Mẫu đĩa nào được nhà hàng tin dùng nhất?

+ Đĩa sứ trắng trơn

Có thể nói, đĩa trắng trơn là mẫu sản phẩm được nhiều nhà hàng ưa chuộng và sử dụng nhất hiện nay.

Đĩa trắng trơn là đĩa sứ trắng, không có hoa văn hay họa tiết trang trí. Điều này đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người sử dụng bởi hàm lượng chì trong sản phẩm rất thấp, vì sản phẩm càng có nhiều hoa văn càng chứa nhiều chì độc hại.

Đĩa sứ trắng được lựa chọn phổ biến hiện nay

Màu trắng của sứ cũng giúp món ăn trông ngon, nổi bật và bắt mắt hơn. Đĩa trắng trơn giúp dễ dàng trong trang trí cũng như vệ sinh, tẩy rửa nhờ bề mặt được bao phủ bởi chất liệu men bóng.

Gam màu trắng giúp món ăn trông nổi bật hơn

Hơn nữa, đĩa trắng trơn cũng phù hợp để setup tại mọi không gian nhà hàng khác nhau, từ nhà hàng bình dân, nhà hàng tầm trung đến nhà hàng cao cấp, phù hợp nhất với nhà hàng mang phong cách Âu. Giá thành của sản phẩm cũng rất đa dạng, phụ thuộc vào chất liệu men và kích thước của sản phẩm.

>>> Xem thêm: Các mẫu đĩa sứ trắng Minh Châu được ưa chuộng

+ Đĩa sứ Bát Tràng

Nói đến bát đĩa nhà hàng thì không thể không nhắc đến dòng sản phẩm của làng gốm cổ truyển Bát Tràng. Các sản phẩm bát đĩa Bát Tràng vốn được người tiêu dùng trong nước và cả nước ngoài tin tưởng và sử dụng ngày càng nhiều bởi có chất lượng tốt và mẫu mã đẹp, sang trọng.

Đĩa sứ Bát Tràng với chất men quý, họa tiết ấn tượng cũng rất được nhiều nhà hàng yêu thích

Các sản phẩm đĩa Bát Tràng do được nung ở nhiệt độ rất cao, trên 1000 độ C nên đảm bảo đã khử được hầu hết tạp chất và kim loại độc hại, đặc biệt là kim loại chì. Vì vậy sản phẩm tuyệt đối an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.

Hơn nữa, sản phẩm cũng có độ bền chắc rất cao, khả năng bị vỡ nứt do va chạm thông thường rất thấp, hạn chế chi phí thay mới cho nhà hàng. Đĩa sứ Bát Tràng có hoa văn được vẽ tay hoàn toàn, họa tiết vẽ dưới lớp men và được nung ở nhiệt độ rất cao, màu sắc của họa tiết được chiết xuất từ những thành phần có nguồn gốc tự nhiên nên đảm bảo không có chì, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.

Sản phẩm có mẫu mã đa dạng, ấn tượng

Với những màu men quý, đặc trưng và họa tiết ấn tượng, đĩa sứ Bát Tràng giúp tạo dấu ấn và phong cách riêng cho từng nhà hàng. Đĩa sứ Bát Tràng phù hợp để setup tại những không gian nhà hàng sang trọng, cao cấp, những nhà hàng mang phong cách kiểu Á như Việt, Nhật, Hàn, …

3. Các loại đĩa cần có trong nhà hàng

3.1. Các loại đĩa sử dụng trong nhà hàng Âu

Đặc trưng nhà hàng Âu sẽ phục vụ món ăn theo từng đĩa riêng biệt cho từng món như món khai vị, món chính, món tráng miệng… Mỗi người 1 phần ăn trên 1 đĩa. Một số món ăn khẩu phần lớn có thể phục vụ chung trên đĩa lớn rồi share ra các đĩa ăn riêng để dùng, và tuyệt nhiên không có bát, đũa, chén, tô. Cụ thể, sẽ có các loại đĩa ăn món Âu như:

+ Đĩa định vị có kích thước lớn đặt tại vị trí đối diện và song song với ghế ngồi của khách, mỗi khách 1 đĩa định vị.

+ Đĩa ăn có kích thước lớn/ nhỏ tương ứng với loại đồ ăn phục vụ

+ Đĩa salad

Mẫu setup đĩa trên bàn ăn của nhà hàng Âu

+ Đĩa súp sâu lòng

+ Đĩa bánh mì, bơ

+ Đĩa lót

+ Đĩa đựng đồ tráng miệng

+ Đĩa gia vị

+ Đĩa lót tách trà

3.2. Các loại đĩa sử dụng trong nhà hàng Á

Khác với đặc trưng ẩm thực Âu, bàn ăn Á cần nhiều dụng cụ ăn uống hơn như chén, bát, âu cơm, đũa, muỗng, đĩa… Đĩa trong món Á thường dùng để đựng những món ăn chung như món xào, cá hay để lót/ kê với nhiều hình dạng và kích thước. Bao gồm:

+ Đĩa đựng thức ăn chung kích thước lớn

+ Đĩa kê bát cơm, bát canh, bát súp

Tổng hợp những mẫu đĩa được tin dùng trong setup nhà hàng

Mẫu setup trên bàn ăn của nhà hàng Á

+ Đĩa kê bát/ chén ăn có kích thước nhỏ

+ Đĩa lót tách trà

+ Đĩa đựng trái cây tráng miệng

Sứ Minh Châu
0961030885